Play.modeに動作モードが設定されているので、これを参照する。
判定用のメソッドも用意されている。

if (Play.mode.isProd()) {
    Logger.info("本番モードです。");
}
if (Play.mode.isDev()) {
     Logger.info("開発モードです。");
}

開発モード／本番モードはアプリケーション設定の一つなので、Play.configuration.getProperty("application.mode") を使って取得することもできる。

関連

[play1-template] 開発モード時だけ表示する方法 – こみなのメモ帳

https://www.komina.info/archives/656